Reglas de nutrición al entrenar kung fu en China.
No existen platos inusuales ni secretos de cocina que le ayuden a convertirse en un maestro de kung fu.
Muchos principios chinos de equilibrio alimentario se han extendido por todo el mundo y se han convertido en parte de los menús locales, especialmente en países donde hay muchos seguidores preocupados por la salud.
En general, en la filosofía china de nutrición no existen reglas estrictas. Lo principal es comprender qué productos favorecen la salud y la longevidad y cuáles, las enfermedades, tener en cuenta la estación del año y poder escuchar a su cuerpo. Las propiedades beneficiosas de los productos y sus combinaciones se utilizan a menudo en la medicina tradicional china (MTC) para el tratamiento y la prevención, así como para el uso eficaz de los recursos del cuerpo durante el entrenamiento y la recuperación agotadores.
Oración antes de las comidas
| Chino | pinyin |
| 锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆幸苦 节约光荣 浪费可耻 | Chú hé rì dāng wǔ hàn dī hé xià tǔ shuí zhī pán zhōngcān lì lì jiē xìng kǔ jiéyuē guangróng làngfèi kěchǐ |
7 reglas de dieta para practicantes de kung fu
- La mayor parte de la dieta se compone de verduras: repollo, rábano, apio, patatas y arroz.
- Frutas frescas que ayudan a la digestión y dan energía: plátanos, ciruelas, manzanas, uvas.
- Como fuente de proteínas, se prefieren diferentes frijoles, tofu y productos de soja.
- El pescado y los camarones se pueden consumir como fuente adicional de proteínas y micronutrientes.
- Bebidas preferibles: decocciones e infusiones de hierbas, tonifican y fortalecen el sistema inmunológico. Por ejemplo, kujing, ginseng, té de hojas.
- En Es necesario beber mucha agua durante el entrenamiento: caliente o tibia. No se recomienda beber agua helada o simplemente fría, especialmente en los días calurosos del verano.
- Quedan excluidos el tabaco, el vino y los dulces artificiales.
Dieta en la escuela de Kung Fu de Shi Yanchen
Las comidas en la escuela son tres comidas balanceadas por día según lo programado. Los carbohidratos útiles que proporcionan energía para el ejercicio constituyen aproximadamente 85% de la dieta total. Al practicar kung fu, los músculos trabajan intensamente y necesitan proteínas para recuperarse, por lo que los cocineros se aseguran de vigilar que haya suficiente cantidad en la comida. Las aves de corral, el pescado, los huevos, el tofu y los frijoles son fuentes habituales de proteínas en nuestra dieta.
Frutas frescas de temporada, infusiones de hierbas y tés chinos forman parte del menú todos los días. También recomendamos beber mucha agua fresca y limpia para mantener el equilibrio agua-sal del cuerpo.
En general, nuestro menú se ve así:
Desayuno: huevo, sopa o papilla de arroz o maíz, verduras cocidas
Almuerzo: Fideos o arroz en diversas formas, con verduras cocidas.
Cena: sopa, verduras cocidas
Cada comida viene con arroz tradicional al vapor o bollos de trigo. Los productos se compran a los agricultores en los mercados locales. Estamos seguros de que los productos son orgánicos, sin hormonas ni conservantes añadidos.
