Règles de nutrition lors de l'entraînement du kung-fu en Chine
Les plats inhabituels et les secrets de cuisine qui aideraient à devenir un maître du kung-fu n'existent pas.
De nombreux principes chinois d’équilibrage alimentaire se sont répandus dans le monde entier et font désormais partie des menus locaux, en particulier dans les pays où de nombreux adeptes sont soucieux de leur santé.
En général, il n'y a pas de règles strictes dans la philosophie chinoise de la nutrition. L'essentiel est de comprendre quels produits mènent à la santé et à la longévité, et lesquels conduisent aux maladies, tenez compte de la saison de l'année et soyez capable d'écouter votre corps. Les propriétés bénéfiques des produits et leurs combinaisons sont souvent utilisées en médecine traditionnelle chinoise (MTC) à des fins de traitement et de prévention, ainsi que pour l'utilisation efficace des ressources du corps lors d'un entraînement et d'une récupération épuisants.
Prière avant les repas
| Chinois | Pinyin |
| 锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆幸苦 节约光荣 浪费可耻 | Chú hé rì dāng wǔ hàn dī hé xià tǔ shui zhi pán zhōngcān lì lì jiē xìng kǔ jiéyuē guāngróng làngfèi kěchǐ |
7 règles de régime pour les pratiquants de kung-fu
- La plus grande part de l'alimentation est constituée de légumes : chou, radis, céleri, pommes de terre et riz.
- Fruits frais qui aident à la digestion et donnent de l'énergie : bananes, prunes, pommes, raisin.
- En tant que source de protéines, différents haricots, tofu et produits à base de soja sont préférés.
- Le poisson et les crevettes peuvent être consommés comme source supplémentaire de protéines et de micronutriments.
- Boissons préférables : décoctions et infusions d'herbes, toniques et renforcent le système immunitaire. Par exemple, le kujing, le ginseng, le thé en feuilles.
- À Il est nécessaire de boire beaucoup d'eau pendant l'entraînement : chaude ou tiède. Boire de l’eau glacée ou simplement froide n’est pas recommandé, surtout pendant les journées chaudes de l’été.
- Le tabac, le vin et les sucreries artificielles sont exclus.
Régime à l'école de Kung Fu de Shi Yanchen
Les repas à l'école sont constitués de trois repas équilibrés par jour, comme prévu. Les glucides utiles qui fournissent de l’énergie pour l’exercice représentent environ 85% de l’alimentation totale. Lors de la pratique du kung-fu, les muscles travaillent intensément et ont besoin de protéines pour récupérer, c'est pourquoi les cuisiniers veillent à ce qu'il y en ait suffisamment dans la nourriture. La volaille, le poisson, les œufs, le tofu et les haricots sont des sources courantes de protéines dans notre alimentation.
Fruits frais de saison, infusions aux herbes, thés chinois sont au menu tous les jours. Nous recommandons également de boire beaucoup d’eau fraîche et propre pour maintenir l’équilibre eau-sel du corps.
En général, notre menu ressemble à ceci :
Petit-déjeuner: œuf, soupe ou bouillie de riz ou de maïs, légumes cuits
Déjeuner: nouilles ou riz sous diverses formes, avec légumes cuits
Dîner: soupe, légumes cuits
Chaque repas est accompagné de riz cuit à la vapeur traditionnel ou de petits pains au blé. Les produits sont achetés sur les marchés locaux auprès des agriculteurs. Nous sommes convaincus que les produits sont biologiques, sans hormones ni conservateurs ajoutés.
