Правила питания при тренировках кунг-фу в Китае

Необычных блюд и секретов приготовления, которые помогли бы стать мастером кунг-фу, не существует.

Многие китайские принципы сбалансированного питания распространились по всему миру и стали частью местных меню, особенно в странах, где много последователей, заботящихся о своем здоровье.

В целом в китайской философии питания нет строгих правил. Главное — понимать, какие продукты приводят к здоровью и долголетию, а какие — к болезням, учитывать время года и уметь прислушиваться к своему организму. Полезные свойства продуктов и их сочетаний часто используются в традиционной китайской медицине (ТКМ) для лечения и профилактики, а также для эффективного использования ресурсов организма во время изнурительных тренировок и восстановления.

Молитва перед едой

Китайский	Пиньинь
锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆幸苦 节约光荣 浪费可耻	Чу хе ри дан ву Хан Ди хе Ся Ту Шуй Чжи Пань Чжунцань ли ли цзе синь ку Цзиеюэ Гуангронг làngfèi kěchǐ

7 правил диеты для практикующих кунг-фу

1. Большую долю рациона составляют овощи: капуста, редис, сельдерей, картофель и рис.
2. Свежие фрукты, которые помогают пищеварению и дают энергию: бананы, сливы, яблоки, виноград.
3. В качестве источника белка предпочтительны различные бобовые, тофу, соевые продукты.
4. Рыбу, креветки можно употреблять в пищу как дополнительный источник белка и микроэлементов.
5. Предпочтительные напитки: отвары и настои трав, тонизирующих и укрепляющих иммунитет. Например, куцзин, женьшень, листовой чай.
6. Во время тренировки необходимо пить много воды: горячей или теплой. Пить ледяную или просто холодную воду не рекомендуется, особенно в жаркие дни лета.
7. Курение, вино, искусственные сладости исключаются.

Диета в школе кунг-фу Ши Яньчена

Питание в школе трехразовое сбалансированное в течение дня по графику. Полезные углеводы, дающие энергию для тренировок, составляют около 85% от общего рациона. При занятиях кунг-фу мышцы интенсивно работают и для восстановления требуют белка, поэтому повара обязательно следят, чтобы его было достаточно в пище. Птица, рыба, яйца, тофу и бобы являются распространенными источниками белка в нашем рационе.

В меню каждый день свежие сезонные фрукты, травяные настои, китайские чаи. Также рекомендуем пить много свежей чистой воды для поддержания водно-солевого баланса организма.

В целом наше меню выглядит так:
Завтрак: яйцо, суп или каша из риса или кукурузы, вареные овощи.
Обед: лапша или рис в различных формах с вареными овощами
Ужин: суп, вареные овощи

К каждому блюду подают традиционный рис или пшеничные булочки, приготовленные на пару. Продукты закупаются на местных рынках у фермеров. Мы уверены, что продукция органическая, без добавления гормонов и консервантов.