Правила питания при тренировках кунг-фу в Китае
Необычных блюд и секретов приготовления, которые помогли бы стать мастером кунг-фу, не существует.
Многие китайские принципы сбалансированного питания распространились по всему миру и стали частью местных меню, особенно в странах, где много последователей, заботящихся о своем здоровье.
В целом в китайской философии питания нет строгих правил. Главное — понимать, какие продукты приводят к здоровью и долголетию, а какие — к болезням, учитывать время года и уметь прислушиваться к своему организму. Полезные свойства продуктов и их сочетаний часто используются в традиционной китайской медицине (ТКМ) для лечения и профилактики, а также для эффективного использования ресурсов организма во время изнурительных тренировок и восстановления.
Молитва перед едой
| Китайский | Пиньинь |
| 锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆幸苦 节约光荣 浪费可耻 | Чу хе ри дан ву Хан Ди хе Ся Ту Шуй Чжи Пань Чжунцань ли ли цзе синь ку Цзиеюэ Гуангронг làngfèi kěchǐ |
7 правил диеты для практикующих кунг-фу
- Большую долю рациона составляют овощи: капуста, редис, сельдерей, картофель и рис.
- Свежие фрукты, которые помогают пищеварению и дают энергию: бананы, сливы, яблоки, виноград.
- В качестве источника белка предпочтительны различные бобовые, тофу, соевые продукты.
- Рыбу, креветки можно употреблять в пищу как дополнительный источник белка и микроэлементов.
- Предпочтительные напитки: отвары и настои трав, тонизирующих и укрепляющих иммунитет. Например, куцзин, женьшень, листовой чай.
- Во время тренировки необходимо пить много воды: горячей или теплой. Пить ледяную или просто холодную воду не рекомендуется, особенно в жаркие дни лета.
- Курение, вино, искусственные сладости исключаются.
Диета в школе кунг-фу Ши Яньчена
Питание в школе трехразовое сбалансированное в течение дня по графику. Полезные углеводы, дающие энергию для тренировок, составляют около 85% от общего рациона. При занятиях кунг-фу мышцы интенсивно работают и для восстановления требуют белка, поэтому повара обязательно следят, чтобы его было достаточно в пище. Птица, рыба, яйца, тофу и бобы являются распространенными источниками белка в нашем рационе.
В меню каждый день свежие сезонные фрукты, травяные настои, китайские чаи. Также рекомендуем пить много свежей чистой воды для поддержания водно-солевого баланса организма.
В целом наше меню выглядит так:
Завтрак: яйцо, суп или каша из риса или кукурузы, вареные овощи.
Обед: лапша или рис в различных формах с вареными овощами
Ужин: суп, вареные овощи
К каждому блюду подают традиционный рис или пшеничные булочки, приготовленные на пару. Продукты закупаются на местных рынках у фермеров. Мы уверены, что продукция органическая, без добавления гормонов и консервантов.
